Kategorie: Ernährung
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Rote Bete und sportliche Leistung: Wirkungsmechanismen und praktische Empfehlungen
Lesezeit: 5 Minuten Zur Steigerung der sportlichen Leistungsfähigkeit und Adaptation an sportliches Training greifen Sportler und Sportlerinnen häufig auf Nahrungsergänzungsmittel zurück. Auch rote Bete und Produkte, die rote Bete beinhalten, wie Saft oder Konzentrate, sind dabei bereits in den Fokus gerückt. Hintergrund dessen ist der hohe Gehalt an dietätischem Nitrat (NO3-), den die rote Bete…
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Den Regenbogen essen: Die Bedeutung von Farbe auf unseren Tellern
Eine Ernährung reich an Obst und Gemüse wird allgemein empfohlen. Neben den in ihnen enthaltenen Vitaminen und Mineralien, die essenziell für den Erhalt unserer Gesundheit und Leistungsfähigkeit sind, beinhalten sie u.a. gesundheitsförderliche Ballaststoffe. Aber auch die in ihnen enthaltenen Farbstoffe werden mit gesundheitsförderlichen Effekten assoziiert. Lycopin Lycopine sind natürlich in Tomaten enthaltene rote Farbpigmente, deren…
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Die 10 Regeln der DGE: Orientierungspunkte für eine ausgewogene Ernährung
Lesezeit: 5 Minuten Es ist bekannt, dass eine ausgewogene vollwertige Ernährung essenziell für uns ist. Ernähren wir uns abwechslungsreich und führen alle essenziellen Nährstoffe in einem ausreichendem Maß zu uns, profitieren Gesundheit, Leistungsfähigkeit und Wohlbefinden. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) hat in einem Dokument sogenannte „zehn Regeln“ auf Basis aktueller wissenschaftlicher Erkenntnisse aufgestellt,…
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Mythen über Koffein: Was sagt die Wissenschaft?
Koffein ist eine der meist konsumiertesten Substanzen weltweit. Es wird unter anderem für seine stimulierende Wirkung geschätzt und ist natürlicher Bestandteil von Kaffee, Tee oder Kakao, oder in synthetischer Form z.B. in Energy-Drinks enthalten. Trotz umfangreicher Forschung und zahlreichen Belegen bestehen allerdings weiterhin Unklarheiten und Fragen bezüglich der Wirkamkeit und Sicherheit des Konsums von Koffein.